#美食派#炖五香鸽如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
香菇(鲜) :100g
猪油(炼制) :50g
八角 :3g
酱油 :10g
黄酒 :5g
盐 :3g
主料
豆腐干 :10g香菇(鲜) :100g
猪油(炼制) :50g
八角 :3g
酱油 :10g
黄酒 :5g
盐 :3g
辅料
1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;
2. 五香豆腐干切成片;
3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;
4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);
5. 烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。
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