香菇里脊如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

精盐 ：克
味精 ：适量
绍酒 ：5g
葱段 ：5g
鸡蛋清 ：5g
熟猪油 ：50g
湿淀粉 ：5g

具体步骤

1. 、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；

2. 2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；

3. 3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。