爱上五香带鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

葱 ：适量
丁香 ：适量
八角 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.原料。

2.带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。

3.锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。

4.葱、姜、蒜炒出香味。

5.放入带鱼、八角、香叶、小茴香、丁香、桂皮、高汤、盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火加热至入味，把汤汁收尽。

6.淋香油，装盘。

烹饪技巧

这道菜可作为热菜食用，也可作为冷荤菜。