自己做的孜然鸡肾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
干辣椒 :2个
姜 :一块
料酒 :适量
孜然粉 :适量
蒜头 :2瓣
蚝油 :适量
主料
鸡肾 :300g辅料
葱头 :2个干辣椒 :2个
姜 :一块
料酒 :适量
孜然粉 :适量
蒜头 :2瓣
蚝油 :适量
具体步骤
1.鸡肾洗净切花刀,姜切丝,辣椒,葱头,蒜泥切碎
2.先把葱姜蒜辣椒爆香
3.下鸡肾炒变色后洒入料酒继续翻炒
4.鸡肾炒到有点干后下盐,蚝油调味,洒入孜然粉翻炒均匀出锅
1、一定要水开后下鸡胗,而且变色后快速捞出,这样能保证鸡胗的爽脆的口感,且口感不会老;
2、放鸡胗后,马上放孜然等香料,先放是为了让鸡胗吸收香料的香味,更好入味;
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