如何做简单又好吃-自制鲍鱼炖柴鸡
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准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
鲍鱼 :150
盐 :2
姜 :10
料酒 :20ml
八角 :1
香叶 :1
桂皮 :2
老抽 :20ml
香葱 :10
蒜 :10
鲍鱼炖柴鸡 ,是一道很有营养的补品。鲍鱼是海产品的一种,肉质鲜美肥厚。柴鸡肉一般很少人会吃,大部分来炖鸡汤,这样做法也保证了汤的营养价值。两者看起来不搭的食材,其实互不影响,而且鲍鱼的口感还能吃出鸡肉的味道。洗荤的朋友可以在家做一做。
主料
柴鸡 :600鲍鱼 :150
辅料
花椒 :2盐 :2
姜 :10
料酒 :20ml
八角 :1
香叶 :1
桂皮 :2
老抽 :20ml
香葱 :10
蒜 :10
具体步骤
1.鲍鱼打花刀
2.柴鸡解冻后入锅水开水焯一下后捞出备用
3.热油炸香花椒
4.下姜蒜
5.加入焯好鸡块一起炒
6.加入香叶、八角和桂皮
7.淋入料酒炒香
8.放入鲍鱼
9.加入清水
10.淋入老抽
11.加入盐大火煮开炖上半时
12待汤汁收干后加入香葱段即可
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