家常干煸豆角(重口味素食)如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:4分钟 烹饪时间:10分钟
花椒 :适量
麻椒 :适量
姜 :适量
主料
四季豆(或豇豆角) :适量辅料
干红辣椒 :适量花椒 :适量
麻椒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 四季豆洗干净,去硬筋(用豇豆角也可以,就不用去筋了),切成4-5cm的段
2. 干红辣椒掰小段,姜切丝
3. 炒锅多放些油,烧热后把豆角放进去炸到表皮起皱,把豆角捞出来控油
4. 锅里的油倒出去,剩一点底油,花椒麻椒、辣椒、姜丝(花椒辣椒的用量是平时炒菜的2-3倍)一起下锅煸出香味
5. 刚才炸好的豆角入锅,加盐,中火翻炒至干瘪
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