酸辣肥肠如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪大肠 ：适量
酸辣椒 ：适量

辅料

料酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
八角 ：适量
苦瓜 ：适量
酸仔姜 ：适量

具体步骤

1. 酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用

2. 猪大肠洗净后切段备用

3. 热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

烹饪技巧

1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟