好吃的藕片炒肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：适量
里脊肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。

2. 热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。

3. 再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。

4. 出锅前加盐、鸡精即可。

烹饪技巧

普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。