诱人的鲜带子炒苦瓜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
带子 :180
姜 :适量
盐 :适量
橄榄油 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
白葡萄酒 :适量
主料
苦瓜 :2个带子 :180
辅料
白糖 :适量姜 :适量
盐 :适量
橄榄油 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
白葡萄酒 :适量
具体步骤
1.食材:带子、苦瓜、姜、蒜。
2.带子解冻后用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒腌制、姜切片、蒜剥好。
3.苦瓜去籽尽量将里面那层白衣用勺子刮去,切长条。放入适量盐腌制约半小时。
4.然后用清水将盐冲洗干次沥干水分。
5.烧开一锅水,放入带子。
6.大火烧开之后捞起。
7.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片与蒜,炒片刻后盛起。
8.锅里继续倒入少许橄榄油放入苦瓜。
9.大火翻炒,调入适量盐与少许白糖。
10.注入适量开水,盖上锅盖焖至水收干打开锅盖。
11.倒入姜蒜与带子。
12.大火炒均匀。
13.勾生粉芡即可熄火。
1、苦瓜用盐腌制可减少苦味,而且炒好吃起来更爽脆。2、带子用白葡萄酒与盐胡椒粉腌制可以减少腥味。3、炒的过程用大火快炒。
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