美味的萝卜脂渣大包子如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
脂渣 :100
萝卜 :1个
食用油 :数滴
包子料 :2
生抽 :2匙
酱油 :1匙
盐 :6
葱 :1棵
姜 :3片
五香粉 :2
萝卜脂渣大包子是山东潍坊的一道特色小吃,香而不腻,萝卜吸收了脂渣的油腻,甜丝丝的非常美味。冬天里,山东的小伙伴总会留有一些蔬菜当存货,其中就有萝卜,脂渣则是炸猪油剩留下的渣渣,用来当包子馅,既不浪费而且做出来的包子变得又香又甜。
主料
面粉 :500脂渣 :100
萝卜 :1个
辅料
香油 :1勺食用油 :数滴
包子料 :2
生抽 :2匙
酱油 :1匙
盐 :6
葱 :1棵
姜 :3片
五香粉 :2
具体步骤
萝卜切片后用开水煮5分钟段生,捞出控水。准备,脂渣,葱,姜
萝卜和脂渣混在一起剁碎末
葱姜切碎末
炒锅烧热后放入食用油,小火煸炒葱姜出香味
把萝卜脂渣放入葱姜锅里翻拌均匀,在放入全部调料即可成陷
拌好的馅料备用
用酵母粉发面,面团醒发双倍大
醒发好的的面团,分割小剂子,然后把挤子擀薄皮
擀皮后取适量萝卜陷,放入面皮里
包好的的包子
包子全部包好后,盖保鲜膜开始醒发到双倍大
醒发到位的包子入蒸锅蒸。大火烧开水后,蒸15分钟即可
蒸锅断火后,焖3分钟开锅
无
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