豆酱蛤蜊肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
豆酱腌床 :5
嫩姜丝 :10公克
糖 :8公克
主料
蛤蜊 :600公克豆酱腌床 :5
嫩姜丝 :10公克
糖 :8公克
辅料
1. 煮一小锅滚水,放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时,熄火捞出,泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩;蛤蜊煮汁留下备用。
2. 待稍凉时,将蛤蜊肉取出,泡冷水备用。
3. 热锅,用1大匙油炒香嫩姜丝,放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。
4. 加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。
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