開心果是銀杏嗎

不是。開心果和銀杏屬於不同的食材。開心果別名阿月渾子、無名子等，在7月份至8月份果實成熟後採摘，晒乾備用，主要產自中國的新疆等地。銀杏別名白果、鴨腳子等，主要分佈在江蘇、浙江等地。開心果可以炒著吃、涼拌吃、製作點心、製作豆漿等。白果可以炒著吃、燉著吃等。