義大利硬質小麥面煮多久

十分鐘左右。義大利硬質小麥面的纖維較粗，不容易煮透，因此最好用加入適量鹽的清水烹煮以破壞軟化其內部的纖維，十分鐘左右即可煮熟義大利麵，這種做法適合直接將面澆上輔料和配菜食用。義大利麵可採用和配菜一同翻炒的做法來烹製，只需煮七分鐘左右，過久會軟，失去口感。