黃鵪菜的口味特點是什麼

味苦。黃鵪菜是一年生或二年生草本，生長於山坡、路邊或是荒野等地。黃鵪菜在中國分佈廣泛，例如安徽、江蘇、福建、廣東、雲南等地，花果期為4-10月，是經濟型的植物。烹飪黃鵪菜時，可以將黃鵪菜清洗後，放入開水中，新增少許食用鹽，煮開後放入涼水中過涼，擠幹水分新增芝麻油等涼拌即可。