炒豬肝要不要放醋
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要。豬肝是豬的內臟,腥味較重,在炒豬肝時加入一些醋可以降低豬肝的腥味,並且能讓豬肝的顏色更紅潤好看。在烹飪豬肝前,可以將豬肝用酒和醋浸泡一段時間,在期間換幾次水,可以去除豬肝的腥味還可以將豬肝中的血水析出,讓豬肝的口感更好。
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要。豬肝是豬的內臟,腥味較重,在炒豬肝時加入一些醋可以降低豬肝的腥味,並且能讓豬肝的顏色更紅潤好看。在烹飪豬肝前,可以將豬肝用酒和醋浸泡一段時間,在期間換幾次水,可以去除豬肝的腥味還可以將豬肝中的血水析出,讓豬肝的口感更好。