饅頭是蒸熟再放急凍嗎

對。若是還未進行蒸煮的生饅頭不可以放入冰箱的冷凍室儲存，因為冷凍室內會破壞包子發酵後的狀態導致蒸出來的包子口感不好，甚至發不起來等情況。若是已經蒸熟後的冰凍的饅頭，可以將其放入蒸鍋中再次蒸熟後就可以食用，口感依然是軟糯香甜的。