勾芡怎麼才能不稠
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澱粉和清水的比例1:1。勾芡時應該注重澱粉和清水的比例,使用的澱粉較多,或是清水比較少,那麼勾芡出來的效果會比較粘稠;此外,使用的澱粉粘性比較強,也應該少放一些澱粉。勾芡使用的澱粉種類比較多,例如玉米澱粉、土豆澱粉、豌豆粉等,其中玉米澱粉、土豆澱粉的效果比較好一些。
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澱粉和清水的比例1:1。勾芡時應該注重澱粉和清水的比例,使用的澱粉較多,或是清水比較少,那麼勾芡出來的效果會比較粘稠;此外,使用的澱粉粘性比較強,也應該少放一些澱粉。勾芡使用的澱粉種類比較多,例如玉米澱粉、土豆澱粉、豌豆粉等,其中玉米澱粉、土豆澱粉的效果比較好一些。