炒苦瓜是生炒還是焯水後炒
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可以生炒也可以焯水後炒制,主要看個人的選擇。若是想要再減輕苦味,可以將苦瓜切片後進行焯水處理,既可以沖淡味道,也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆,然後兌上雞蛋一起在鍋中翻炒調味即可食用。若是喜歡苦澀的口感重一點的可以直接生炒。
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可以生炒也可以焯水後炒制,主要看個人的選擇。若是想要再減輕苦味,可以將苦瓜切片後進行焯水處理,既可以沖淡味道,也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆,然後兌上雞蛋一起在鍋中翻炒調味即可食用。若是喜歡苦澀的口感重一點的可以直接生炒。