麻婆豆腐可以不放澱粉嗎
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可以。在製作麻婆豆腐的時候,可選擇用滷水老豆腐,這樣的豆腐不會那麼容易碎掉。滷水老豆腐,不僅可用來做麻婆豆腐,也能夠用來做炸豆腐。嫩豆腐,則主要用來做小蔥拌豆腐等冷盤。豆腐在購買之後,建議放到清水當中浸泡一段時間,並放到陰涼處。
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可以。在製作麻婆豆腐的時候,可選擇用滷水老豆腐,這樣的豆腐不會那麼容易碎掉。滷水老豆腐,不僅可用來做麻婆豆腐,也能夠用來做炸豆腐。嫩豆腐,則主要用來做小蔥拌豆腐等冷盤。豆腐在購買之後,建議放到清水當中浸泡一段時間,並放到陰涼處。