蒸花捲需要放蔥花嗎

要。花捲比白饅頭的高階點在於花捲的口感，花捲由於加了食用鹽、食用油，所以蒸出來的口感適口。做花捲時也需要加入蔥花，蒸出來的花捲會有一股香蔥的味道。在加香蔥前，可以把切好的香蔥放入碗中，在加入一點點的鹼面攪拌均勻，這樣蒸出來的花捲，上面的蔥花翠綠不會變黃。