炸茄盒麵糊怎麼才脆

取一個空碗，新增玉米澱粉、普通澱粉、雞蛋、清水攪成糊狀即可。炸茄盒使用的油溫需要8成熱，雜質切合表面金黃，全部浮起來即可。炸茄盒的時間不宜過久，以免影響結合的質地和美觀。炸好的茄盒可以直接吃，也可以搭配番茄醬等醬料一起吃，口味會更加豐富。