新釀的白酒為什麼苦

因為酒中的醇類物質，醛類以及酚類物質所導致。喝之前可以在熱水中燙一下，苦味會減輕。白酒需要密封儲存，放在陰涼通風處，避免陽光直射，白酒易燃，遠離易燃物品，開了瓶的白酒需要儘快飲用，不能存放太久，白酒也可以放在冰箱儲存，冷凍也不容易結冰。