蘇式月餅和廣式月餅有什麼區別

1、烤制方法不同。廣式月餅的餅皮一般需要烤兩次，第一次溫度稍低一些將餅皮烤制定型後取出對其刷一遍蛋液後升溫再烤制20分鐘左右，而蘇式月餅只需要烤一次到位即可。

2、口感不同。蘇式月餅香酥鬆脆、美味可口，還能夠起好幾層酥，而廣式月餅餅皮實在、餡料豐富。