白糖怎麼熬糖漿不結晶

白糖和水按照1:2比例混合，放入鍋中，大火燒開後轉為小火慢熬即可。熬糖漿的過程中，需要用筷子不停的攪拌，這樣可以避免糖漿粘鍋底。熬糖漿時需要控制好火候，以免將糖漿熬糊。糖漿熬製水分收幹，顏色呈淡黃色，需要關火，用餘溫繼續攪拌，以免糖漿凝固。