冬寒菜需要去皮嗎

需要。冬寒菜表面有一層皮，用手輕輕一撕就能撕下來了，但也有不喜歡去皮食用的，所以冬寒菜不去皮也可以食用。冬寒菜也就是葵菜，學名冬葵，俗稱冬寒菜、滑菜或冬莧菜，一般以它的幼苗或嫩莖葉作為蔬菜食用，可做涼拌菜，亦可炒食或煮湯食用。