豬頭肉滷好後要泡在滷水裡嗎

可以。滷製好的豬肉可以浸泡的滷水裡，但是不建議長時間浸泡，容易出現變味、腐壞等現象。豬頭肉滷製好以後，建議放入冰箱中冷藏，在低溫的環境中，可以減少肉類滋生細菌，最長可以儲存3天；另外，滷肉不建議放在冷凍層，氣溫太低的話，會影響肉質的口感。