三杯雞是什麼口味

口味偏醇香。三杯雞的歷史也是很久遠了，三杯雞不是隻有三杯的量，而是指油一杯，醬油一杯和酒一杯肉香味濃，三杯雞的口味甜中帶鹹，口感柔韌，咀嚼感強。三杯雞和民族英雄文天祥有關，三杯雞原來是屬於江西菜，後面成了臺菜的代表性菜品。烹飪三杯雞的時候注意一下事項：

1、切記和雞肉相剋的食物不同同時烹飪。

2、雞肉需要先醃製一段時間再開始烹飪。

3、重要的三杯調料一定要準備好，保持原汁原味。