土豆絲怎麼炒脆爽

1、若要土豆絲有脆爽的口感，首先要選含澱粉量少的土豆，這點真的很重要。

2、切好土豆絲後要洗乾淨土豆絲上的，澱粉還要用水泡一會。

3、在炒制的過程中要先放一些白醋，這樣才會保證土豆絲脆爽。

4、不要炒的時間太久，不然土豆絲會軟掉。