莜麵窩窩吃法有什麼

莜麵窩窩可蒸熟後直接與羊肉一起食用，也可以加入羊肉、香蔥等炒制。莜麵窩窩又稱莜麵栲栳栳，是山西高寒地區的一種麵食小吃，是山西十大麵食之一，其起源可追溯到隋末唐初之時。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器，栲栳栳是用莜麵製作的一種麵食品，形似栲栳，因此得名。忻州地區的做法是將莜麵做成筒狀形，蒸熟，配以羊肉或蘑菇湯食用，此種做法做出的莜麵窩窩口感香嫩醇厚，餘味無窮。莜麵富含的鈣、磷、鐵等，口感軟而勁道，色澤金黃。