廣西螺螄粉哪裡是起源地

柳州。

1、螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。柳州的螺螄粉是臭香酸辣的，聞起來是一個樣子，但吃起來的口感完全是另一個樣子。

2、柳州的螺螄粉用料和普通的螺螄粉用料差別並不是很大，都有辣油酸辣湯、吸飽了湯汁的腐竹以及一些酸豆角、酸筍，除此之外，還可以自己進行配料，新增額外小菜與豆奶。

3、柳州是螺螄粉的起源地，那裡的螺螄粉做法傳統，儘管聞起來酸臭交加但也掩蓋不住的醇厚的酸爽和濃烈的香辣味道。