蛤蜊怎麼處理才不會吐沙

直接放在清水中浸泡。購買後的蛤蜊需要儘快用於烹飪，不宜放置過久，以免蛤蜊變質。蛤蜊在烹飪之前，需要進行去沙處理，以免吃起來影響口感。處理後的蛤蜊，可以用於製作辣炒蛤蜊、蛤蜊炒雞蛋、香蔥蒜蓉炒蛤蜊、韭菜炒蛤蜊以及蛤蜊豆腐湯等美食。