蘿蔔乾包子怎麼做-蘿蔔乾包子的做法

“總是聽奶奶講小時候條件不好，每到冬天都是大白菜，為了改善生活，總是在秋天晒很多菜乾，比如蘿蔔乾，胡蘿蔔幹，南瓜幹，豆角乾等等……而我對蘿蔔乾情有獨鍾，大白蘿蔔洗淨切薄片，晒至脫幹水分，再把蘿蔔乾放在水中洗淨放蒸籠上蒸熟或者水裡煮熟，再次晒乾，就可以放起來隨吃隨泡，特別方便，我最喜歡吃的就是蘿蔔乾包子，今兒就解解饞”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾包子的做法步驟

• 1、把蘿蔔乾泡發好，洗淨（中間要換很多次水，一直到泡蘿蔔乾的水變清）切碎備用，今天用的是晒的蘿蔔絲，其實還是晒的蘿蔔片更好吃一些

• 2、鍋里加入食用油，油熱以後就大蒜末放入鍋中煸香（一定要用大蒜末熗鍋，這個味道更蘿蔔乾簡直是絕配，不用任何別的調料）

• 3、把蘿蔔乾碎放入油鍋中煸炒片刻，等放涼待用，這時候將泡發的粉條切碎，韭菜切碎

• 4、先把粉條碎放入炒好的蘿蔔乾中攪拌均勻

• 5、等餡兒變溫後再放入韭菜（太熱會把韭菜燙熟），調料攪拌均勻

• 6、將發酵好的麵糰，揉光切小劑子擀皮兒

• 7、包好放入蒸屜中，今兒包的是長條形，這樣可以多放點餡兒，個人偏好餡兒大點的，涼水起鍋，鍋裡冒氣後20分鐘即可，關火燜兩三分鐘再揭開鍋蓋

• 8、香噴噴的包子出鍋嘍，再搭配一個紅油醋料，一次吃兩個都是小意思