蒸蟹饃饃怎麼做-蒸蟹饃饃的做法
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“蒸饅頭鍋不給力啊,第一層還行不受限制,第二層籠屜和第一層之間太低,饅頭蒸成餅了。做蒸鍋的設計者,肯定沒有試驗過吧。問過很多人都這樣的。蒸扁螃蟹不錯的沒有變形,下次一定都蒸小螃蟹了。哈哈,逼上梁山啊:)喜歡小螃蟹饃了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸蟹饃饃的做法步驟
1、用溫水把酵母粉融化,在倒進面盆裡,邊到水邊攪拌。最後揉成麵糰,密封放在溫暖的地方發酵,大約冬季90分鐘左右吧,室內溫度24度左右
2、發酵好的面挖出來,在案板上排氣揉一會,在鬆弛10分鐘,分成大小一樣的面胚,擀成餅狀,
3、適量的面胚搓成粗的麵條,擺到麵皮上三個小面條
4、在蓋上一個麵皮,
5、沾點水裝上大眼睛,不然會掉。
6、蒸鍋開大火蒸25分鐘。
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小竅門
1,發麵的冬季比較慢,也可以晚上發麵,早晨蒸。
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