海鮮飯的做法 家庭版海鮮飯 海鮮飯怎麼做
- 主食
- 關注:2.84W次
“今天做了一個海鮮飯,沒有西班牙海鮮飯那麼多料,比較家常,重要真材實料。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮飯的做法步驟
1、南美蝦12只,洗淨,入油鍋滑一下,微微變色撈出,備用。
2、咖哩選擇的是超市裡比較容易買到的百侍的中辣。
3、另起鍋放入洋蔥、薑末、咖哩塊,放入青豆一起翻炒。
4、加入切好的魷魚一起翻炒。
5、倒入事先準備的大米,大米事先浸泡5分鐘,把扇貝、大蝦均勻的撒到大米上。
6、倒入白葡萄酒去腥。
7、倒入事先準備的高湯。如果沒有雞湯用一塊濃湯寶也可以。
8、基本上與平底鍋平齊。
9、撒入適量的胡椒粉和辣椒粉。
10、中小火15-20分鐘,把湯汁熬粘稠了為止。整個過程蓋蓋,並且不用翻動鍋底。
11、湯汁已經熬完了米飯完全熟了的樣子,因為家常做法所以沒有選擇夾生的做法。
12、好了,一人一碗開吃吧。
小竅門
1.沒有特別去強調顏色,中間也沒有放鹽,完全是咖哩和濃湯寶裡自帶的一點點鹽。
2.以上是2人份,人多的話可酌情新增原材料。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/zhushi/o7vqg7.html