清湯麻油麵怎麼做-清湯麻油麵的做法
- 主食
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清湯麻油麵的做法步驟
1、小蔥切成兩半備用,蒜拍碎切蒜末。
2、平底鍋內倒菜籽油,開中火,放入姜、2瓣蒜和一半小蔥爆香。
3、至蔥、姜、蒜近熟時撈出,倒入花椒,炸至花椒剛剛開始要變黑,關火
4、將剩餘一半小蔥和紅辣椒切小段,放入碗中,加香油和鹽、薑末和剛炸好的花椒油。
5、鍋內煮開水,下掛麵煮至熟。將掛麵盛入碗中,倒入麵湯以沒過面為準。將碗內所有食材攪拌均勻即可。
小竅門
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