快來看看吧！-法餐中最接地氣的特色菜

每個國家都有自己的特色飲食習慣，說到法國，其優雅浪漫的代名詞讓人為之傾慕；當說起法餐的時候，當然順其自然地覺得高大上。法餐的菜品精緻，口味比較清淡，比較講究原材料的選材、講究菜品的原汁原味，而且最具特色的就是法餐喜歡用酒來調味，因此很多的菜都有酒香味。而且其精緻的餐具也是提升了整桌菜品的精緻感。其實也不然，法餐固然有高雅的菜品，但是也有比較接地氣的特色菜可以滿足大家的需求，大家一起來看看吧!

“接地氣”的法餐菜品盤點

1.巴黎洋蔥湯

巴黎人對洋蔥湯的評價是極高的，被當地人譽為“最能代表當地風味”的一道菜餚。換句話說，這道巴黎洋蔥湯就像是中國人餐桌上常見的西紅柿雞蛋湯一樣。洋蔥的味道比較刺鼻，很多人都不喜歡吃，所以這道湯能在當地佔據這麼重要的地位，主要是因為其獨特的製作方法。洋蔥放入鍋中進行煸炒，炒至金黃色並且變軟，這樣就會完全去除了洋蔥的刺激味道，煮好之後口感甘甜細膩，湯的味道也變得濃香。當然如果大家在巴黎旅遊，一定要去嘗一下特色的洋蔥湯哦!

2.里昂狗魚肉圓

肉圓說白了也就是丸子，沒錯，法國也有丸子，這也不僅僅是中國專利了。里昂是法國的第二大城市，據說在當地，這道菜也是家家戶戶都知道的美食，在很多酒館裡幾乎都會把這道菜當做是特色菜來招待客人。如果大家點了這道菜，相信在它並不出彩的外表之下，大家並不會覺得有什麼獨特之處。但是，當你在吃第一口的時候，魚肉細膩嫩滑的口感立馬會刺激到你的味蕾，非常溫和，反倒是有點像咱們中國的浙江菜系，屬實是少見了。

3.馬賽魚湯

馬賽魚湯被稱為是“世界三大名湯”之一，這麼響亮的名頭，實在是不能小覷。如果說上面介紹的兩道菜還不夠讓你覺得接地氣，這道菜絕對不會讓你失望。這道菜是當地的漁民們發明的，漁民們每天打漁回來，除了肉質肥厚品相較好的魚可以用來賣之外，會留下一些個頭較小的小魚小蝦自己吃。把它們帶回家一起煮成魚湯，再配上一些麵包和醬料，非常經濟實惠。

隨著不斷地改革，馬賽魚湯也遵循著西餐中的習慣，那就是也會分為前菜和主菜。在大家去點馬賽魚湯的時候，就會分為兩個環節，魚湯和魚料就分別扮演了前菜和主菜的角色。最貼心的就是大家完全不用擔心吃整道魚湯會感到太膩，因為法餐基本上都有互補性，並不會覺得菜品單一。

4.布列塔尼可麗餅

可麗餅大家都很熟悉了，是一道非常常見的甜品。可麗餅的做法和咱們中國山東的煎餅差不多，是用小麥粉製作的。法國人甚至把每年的2月2號定為了“可麗餅日”，可麗餅口味有很多種，可以捲上各種水果、冰淇淋、乳酪等自己喜歡吃的食材，既可以做成甜的也可以做成鹹的。大家在家裡也可以做，非常好吃的一道小甜品。

5.普羅旺斯燉菜

一聽燉菜，一下就有一種返璞歸真的感覺了。這道菜擁有濃濃的異域風情，這是在法國東南部居民的飯桌家常菜餚，做的形式和咱們中國的火鍋有點像。就是把一些當地的新鮮蔬菜一起煮成一鍋的料理。當然經過了這麼多年的改良和不斷的演變，就變成了一道法國當地特別有代表性的名菜了。

法餐是法國人驕傲的象徵，也是世界的著名菜系之一。其烹飪風格中蘊含的法國文化非常吸引世界各地的人。想要了解一個國家的文化，最直接的方式就是先了解當地的美食。法餐變相地來說，也是一種文化遺產，不僅僅只是看起來只有高檔、奢華、優雅，主要也是法國人隨著社會的進步和演變而存在的，所以大家要是去法國，法餐文化也是非常值得去了解的。