花椒產地在哪裡

總所周知，花椒是人們生活中必不可少的材料之一，家中喜歡吃麻點的都會在做的菜中加入花椒，喜歡吃燉菜的小夥伴們花椒更是不能少，喜歡吃火鍋的人可能都知道花椒的一個功效就是減少辣味。不管是家裡家外，我們對於花椒的需求是必不可少的。你們知道花椒產地嗎。

一、花椒產地

花椒最主要的產地是中國四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省，其中四川生產的花椒是最好的了，河北、山西總產量最高：

1.雲南生產的花椒品種是青椒;

2.四川生產的花椒品種是青椒，漢源椒、茂汶椒;

3.陝西生產的花椒品種是大紅袍、鳳椒;

4.甘肅生產的花椒品種是伏椒、秋椒;

5.山東生產的花椒品種是大椒、小椒。

產地環境主要分佈：北面主要在東北南部，南面主要在五嶺北坡，東南面到江蘇、浙江沿海地帶，西南面到西藏東南部;臺灣、海南和廣東這些地方不生產。在平原至海拔較高的山地，更有高於海拔2500米的坡地，花椒也有栽種。

二、花椒的作用有哪些

花椒可以用來燉菜，一般的高湯或者濃湯都需要花椒來作為調味料，它可以使肉的香味更加香也可以使燙的味道更加好，高湯裡花椒就需要少放點，濃湯裡花椒就需要多放點，這樣不同的方法做出來的菜味道也就不一樣了，所以如何放怎麼放也是花椒的用途之一。

一般來說，在炒菜的時候都可以放些花椒提升味道，做涼拌菜的時候也可以放入一些花椒粉。

如果比較喜歡麻的味道重一些的朋友，那就要把花椒磨成粉的在放入菜之後再放些進去，適當多燒一會兒味道就更濃重了。

要是喜歡聞花椒炒出的香氣重一些，就炒菜前用油煎一下，花椒中含有的花椒油、再熱量中什麼的都粹在油裡。火侯非常重要，一定要慢點煎，火稍微大點就容易讓花椒變糊，味道就不好了。

而且花椒是我們生活日常小餐大宴最常見的調味品，人人家中都有，取材簡單方便，價格又不貴，所以對花椒我們生活中離不開它。

花椒產地主要分佈清楚了嗎?我們對於花椒可是又愛又恨呢!不知你們有麼有遇到這樣的情況呢?吃菜的時候希望放一些花椒，可以使做的菜香麻十足，但總是容易在吃菜的時候吃到花椒，嘴裡麻麻的，一次還好經常吃到就會很煩了，感覺菜好吃都會現得索然無味。所以真是讓人又愛又恨哪。