米飯作為主食營養價值有多少

巧婦難為無米之炊，說明米飯是我們日常生活中的主食，一日三餐都離不開米飯。然而，在很多補充各類營養的飲食建議裡，從來沒有建議人們多吃主食，所以主食營養價值有多少呢？如果主食的營養價值很低，我們為什麼離不開主食？下面小編就來為大家解答。

一、米飯作為主食營養價值有多少

一份白米飯中大約含有65%左右水分， 25%~27%的澱粉，2.5%~3%的蛋白, 0.3%~0.5%左右的脂肪，同時含有很多其他微量營養元素，只是含量較少。糙米飯就更不用說了，除澱粉外，其脂肪,微量元素，膳食纖維等營養物質含量更高，營養也更豐富。從營養組成上來說就不能否定米飯的營養價值。

二、米飯是不可缺少的能量來源

主食每天至少攝入250~350g,攝入總量較多，因此，除澱粉外,其他營養物質攝入量也是不少的了。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。米飯在補充大量能量的同時,也補充了其他營養物質，怎麼能說沒有營養呢?只是其中的澱粉含量較高,消化速度較快，能在較短時間內弓|起血糖濃度升高，迅速補充我們的能量而已，但這也充分說明米飯中的營養物質是容易被消化吸收的。這不就是主食該做的事情嗎?

人每天的飲食中，世界衛生組織推薦的合理而健康的能量來源比大概是碳水化合物佔55~60%，蛋白質佔11~15%，脂類佔20~30%。由此可以看出，合理的飲食就是需要我們在攝入適量的食物時攝入大量的碳水化合物，補充我們所需的能量。碳水化合物是人體不可缺少的營養物質,攝入後可以體內水解為葡萄糖，進入血液迴圈並轉化為能量,是三大營養物質中轉化為能量最快的物質，是我們最直接最有用的能量來源，是紅血球唯一可利用的能量來源，也是神經系統、肌肉、心臟、大腦等的主要能量來源。

主食營養價值有多少？通過上文，小編相信很多人都有了答案。主食的主要成分是碳水化合物，是人體最主要的能量來源，所以說主食是不可缺少的食物。因為主食的營養結構單一，合理的飲食需要我們也要多吃其他食物，例如肉類、蔬果、豆制食品等補充其他營養，大家一定要健康飲食。