蓮花菜的思念 素炒 是兒時的味道

兒行千里倍思親，遠走他鄉胃難過。就像人們常說的：一個人口味習慣之後就很難再改變了。例如：我爸爸喜歡我奶奶煮的菜味道都偏鹹一點的，一旦他吃到媽媽煮的清淡的菜就會左右挑剔。即使結婚後吃的都是媽媽做的飯菜，但是小時候就養成的習慣還是很難改的。

 蓮花菜的思念 素炒 是兒時的味道

蓮花菜是一種常見的食材,美食傑食材百科為您整理了蓮花菜的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群、不宜人群、搭配禁忌、蓮花菜的功效與作用、蓮花菜的烹飪技巧等資訊...

榆中蓮花菜葉表面呈灰綠色或藍綠色，菜形端正，近似球形或扁球形，飽滿、緊實，外形美觀，品質鮮嫩。富含維生素C以及礦物質，含有可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，維生素C271.4 mg/kg以上，可提供必要的營養。農藥殘留、重金屬指標均符合無公害農產品標準，理化指標達到無公害農產品標準要求。

品質特色榆中蓮花菜所特有的結球緊實，外形美觀， 品質鮮嫩，綠色營養的獨特品質與其產區所處的黃金緯度及良好的生態環境資源密不可分。摺疊生長環境榆中縣地處西北的黃金種植區，縣域內土層深厚，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，降雨量適中，晝夜溫差大，風力小，為榆中蓮花菜的生長提供了有利的環境條件。

包菜～我們那裡叫蓮花白，可能是因為炒出來一片一片的，像盛開的蓮花吧。很愛吃爸爸做的糖醋蓮花白，那個時候包菜在我們心目中是一種很好的食材。後來在外地求學，才知道這個也叫包菜，可能是因為那兒包菜比較便宜吧，食堂做什麼菜都愛放點包菜，尤其是清炒包菜，還是“水煮”的沒什麼油，簡直把我對蓮花白的美好感情消耗殆盡。不知道自己什麼時候才能把以前的味道做出來，回味過去的日子。工作後，自己做飯，自己做糖醋蓮花白，慢慢摸索，記憶中熟悉的味道居然又回來了。我也不知道是為什麼，提起某種食物某道菜的時候，總會回想一些熟悉的味道，兒時的記憶。有時也覺得自己太矯情，卻總也忍不住。我想這大概是因為當你身處異國他鄉，胃永遠是最戀家的吧”

蓮花菜的食譜裡與我而言，就是我的大學生活。大學生活是我現在永遠回不去卻又讓人很懷念的。記得那時候每天早上8：30以前我都會和舍友去飯堂吃早餐。我們的早餐裡一定會有的一道就是河粉炒蓮花菜。也不知道為什麼我就是挺喜歡吃的，每天也都會點一道。