大理名吃有哪些呢

大理東巡洱海，西及點蒼山脈，風景壯美且四季溫差不大，是一個休閒度假的好去處。除了蒼山洱海這些去到大理一定會打卡的名勝，大理的美食其實也獨具特色。那今天就來為大家整理一份，“大理美食攻略”，告訴大家必打卡的大理名吃有哪些，他們又有著怎麼樣的特色。

大理名吃

1. 喜洲粑粑

粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、鹹兩種。

2. 玫瑰冰粥

雲南的美食與玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上灑上玫瑰花瓣，加上獨特的醬放入冰箱成為一碗濃稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖醬搭配糯米綿密的口感，最簡單好吃不過了，你會驚訝大理人民的智慧，讓普通的粥因為玫瑰花瓣而綻放魅力。

3. 炸乳扇

炸乳扇是以乳扇為主料製作的一種大理名小吃，輔料有花椒鹽，白糖，將乳扇放入油鍋內煎炸片刻，表皮呈焦黃色後取出撒上白糖或椒鹽即可食。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種乳酪，乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇。而大理的炸乳扇更為誘人，入口即化還有香脆之感，回味起來還有牛奶味十足。

4. 卷粉

卷粉的最大特點，還在佐料配製上，除醬油、蒜泥、芫荽等調料外，另有三樣佐料缺一不可。一是熟油辣子，二是臘醃菜，三是桃醋。將其捲起，看起來白綠帶紅，香味竄鼻。當地的卷粉依然沿用傳統的手工方法制作，其過程如同雕琢精美藝術品一般，師傅們用愛心和耐心傾注出一片片、一卷卷食之而不能忘卻的家鄉味道。

這些大理名吃都是就地取材，而且融合了當地的風俗，特色鮮明、風味獨特，所以我們品嚐這些小吃的時候，除了可以大飽口福，還可以瞭解到當地的風土人情。而且這些小吃幾乎在大理的大街小巷都能買到，隨時隨地就能大快朵頤，所以一定要去打卡哦！