空腹喝牛奶好嗎

牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收，由此可見牛奶的營養價值是很高的。人們通常在早上和晚上睡覺前喝一杯牛奶，但是有些減肥的人，在睡覺前是拒絕吃任何東西，包括牛奶。那麼問題就來了，空腹喝牛奶好嗎？下面就由小編為你解答。

空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。

牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。

二、喝牛奶的最佳時間

作為生活中的重要營養品和食品，牛奶正在被越來越多的人群接受。營養專家建議，一天之中有三個“最佳時間”，飲用牛奶效果最好。牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易被消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營養食品。據專家介紹，一天之中飲用牛奶有三個“最佳時間”：早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或麵包，就可以提供充足的營養;下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好;晚上睡覺前喝一杯牛奶有助於睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅乾效果更佳。

通過上面的文章可知，空腹喝牛奶好嗎？答案是不好！空腹喝牛奶，不僅會降低牛奶本身的營養價值，同時會對人體造成不舒服等現象。雖然人們每天喝牛奶已經成了一種習慣，但是喝牛奶還是有挺多注意事項的，就比如把牛奶當夜宵，最好在臨睡前2-3小時喝，有助睡眠質量等