陸豐鹹茶的做法 潮音潮人：陸豐鹹茶 陸豐鹹茶怎麼做

“陸豐鹹茶的由來已有數百年歷史，據史料記載，明正統年間，閩南一帶百姓大規模遷徙粵東，隨後陸續流入海陸豐，他們帶來了豐富多彩的民俗風情，陸豐鹹茶就是他們南遷帶入並留傳至今的飲食習俗。陸豐鹹茶，陸豐民間稱泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶，是陸豐舊時民間群眾接待客人的方式之一，它清香爽口，地方特色風味濃郁。具有強身健體，延年益壽之功效，其元素屬五穀雜糧系列，亦是當今社會最盛行的一種飲食品種。

之所以有“鹹茶”這一叫法，大概是為了區別於糖料、糕點為茶點的“淡茶”，話不多說，跟著小編來學一下這道陸豐特色佳餚吧：陸豐鹹茶。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

陸豐鹹茶的做法步驟

• 1、把茶葉，枸杞葉倒進牙缽搗碎，再放入花生一起擂碎，加適量鹽和開水，攪拌均勻。

• 2、先把香菇泡水備用，魷魚乾剪成絲泡水，再把荷蘭豆除根蒂切塊，香菇切絲，油麥菜切段，瘦肉切成絲待用。

• 3、接著在鍋中加入適量油熱油鍋，分別加適量鹽爆炒切好的荷蘭豆、油麥菜、瘦肉、魷魚絲、香菇。

• 4、然後再下米飯翻炒，倒入炒好的大雜菜，油麥菜，翻炒均勻即可。

• 5、在碗中夾入適量炒好的大雜菜和油麥菜，舀一勺鹹茶淋上去，撒上適量炒米和花生就大功告成啦。

• 6、啦啦啦，陸豐鹹茶就做好啦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、花生芝麻的份量都是隨意的，看個人喜好加。