藜麥蜜棗粽子怎麼做-藜麥蜜棗粽子的做法
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“去年做的枕型肉粽,今年圖省事,迴歸傳統四角粽。只在食材上動了動小腦筋,加了網紅雜糧藜麥。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藜麥蜜棗粽子的做法步驟
1、糯米提前幾小時泡水。
2、藜麥提前幾個小時泡水。
3、粽葉、粽繩同樣泡水。
4、棗是天然風乾的黑棗。
5、用水稍泡一下更易去皮。
6、米混合,棗去核。
7、兩片粽葉重疊,窩成鬥狀,放入米。
8、中間放棗。
9、再放米壓實。
10、米的高度低於葉子邊緣。
11、將“米鬥”倒置在粽葉上。
12、拇指和食指攥住粽子中間,正好出來四個角(另一個角在背面)。
13、順勢繞上其餘的粽葉。
14、捆上粽繩。
15、紮緊。
16、包好了。
17、正好包了10箇中等大小的粽子。
18、鍋中加水,煮40分鐘左右。
19、關火後繼續泡2、3個小時。
20、直接涼吃也不錯。
21、藜麥“吱吱”的咬勁很輕微,糯米的軟糯也不顯單調了。
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