米粽怎麼做-米粽的做法

“粽子也是我們這過年一定要包的，給過年添氣氛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米粽的做法步驟

• 1、豬肉最好用肥瘦相間的，或者全肥也行，切成大長條。用紅曲米，米酒，鹽，醃製。粽葉用水煮過，洗淨。

• 2、糯米用水泡十五分鐘。

• 3、綠豆用磨開的，用水泡二十分鐘。

• 4、香菇泡軟

• 5、綠豆洗淨，用鹽，酒，油拌均勻，調成稍有點鹹

• 6、糯米洗淨，濾幹水份。用鹽，油，酒調味，稍鹹即可

• 7、香菇切小塊。

• 8、大張的葉子用三張，小的用四張

• 9、一層米，一層綠豆，一條肉，二三塊香菇

• 10、再一層綠豆，一層米

• 11、從上面的葉子，向中間折回，用手壓住

• 12、再從下面向中間折，蓋住第一層葉子，用手壓住

• 13、用紗線繞圈，綁好

• 14、包好的粽子

• 15、放一個大鍋，水與粽子同平，煮大概三個半小時，中間加三至四次水。（煮少了水就加一次。）

• 16、成品

• 17、成品