印度風味咖哩魚排怎麼做-印度風味咖哩魚排的做法

“說起印度咖哩，大家都會想到紅咖哩，綠咖哩，黃咖哩。其實印度還有一種不加咖哩的咖哩菜，這道咖哩菜不用咖哩，卻有著獨特的風味，就我個人而言，是最喜歡的咖哩菜配方，該配方可以替換食材做咖哩雞，咖哩蝦，咖哩牛。。。試過你就會愛上這道不是咖哩的咖哩，搭配米飯是絕世的好味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

印度風味咖哩魚排的做法步驟

• 1、這道菜的關鍵就是調料裡的三粉和椰奶，缺一不可（不喜歡香菜的也不用怕，香菜籽粉沒有香菜的那種特殊味道）。

• 2、魚排切小塊，洋蔥切絲，番茄切小塊，香菜切碎，蒜切末，尖椒切丁，姜切絲，備用。

• 3、鍋中放油，下尖椒，蒜末，薑絲爆香。

• 4、中火炒洋蔥，炒到微微透明。

• 5、加入薑黃粉，孜然粉，香菜籽粉，鹽調味，小火繼續煸炒，直到洋蔥完全變軟。（注意要用小火，防止糊鍋)

• 6、加入椰奶，椰奶量按照自己口味新增，大火煮開（注意全程不加水）。

• 7、煮開後調中火，放入魚塊，慢慢煮熟，並加鹽調味。

• 8、加入番茄，略微煮軟就可出鍋。

• 9、喜歡的可以加入一點香菜碎，無敵的好味道！