紅綠豆瑤柱瘦肉湯怎麼做-紅綠豆瑤柱瘦肉湯的做法

“本湯清血熱，行血脈而降脂消斑減肥，使人健美。
湯中瑤柱又稱乾貝，性味甘鹹平，功能滋陰補腎。
豬瘦肉甘平補中。
紅豆性味甘平，功能清血熱，利水溼，《藥性論》說它有“散惡血不盡”的作用。
綠豆性味甘涼，功能清熱除煩，涼血解毒。《食療本草》說它能“補益，和五臟，安精神”，“益氣力，潤皮肉”，含有蛋白質，糖類，脂肪，磷，鈣，鐵，胡蘿蔔素，維生素，煙酸等成分，有降血脂，解毒，護肝的作用。
研究表明，常食豆類能使血中膽固醇顯著降低。合而為湯，行瘀滯，清熱毒，降血脂，是高脂血症，肥胖者飲用佳品。
脾胃不足，進食後腹脹者，可加陳皮少許同用，宜飲湯不食豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅綠豆瑤柱瘦肉湯的做法步驟

• 1、用料：瑤柱15克，豬瘦肉60克，紅豆15克，綠豆15克，水適量，鹽少許，蔥花少許

• 2、瑤柱洗淨，用水浸泡至軟。

• 3、撕碎，備用。

• 4、紅綠豆洗淨，用清水浸泡半小時。

• 5、豬肉洗淨，切件。

• 6、將所有材料倒入砂鍋中，加入清水。

• 7、置爐盤上，設定為煲湯，啟動。

• 8、煲湯完成，盛出，加鹽調味，撒少許蔥花，食用。

小竅門

切豬肉時可根據自己喜好切成任意形狀。
沒有電砂煲可以用普通湯鍋置爐火上，先武火煮沸，再轉文火煮2小時。
瑤柱自有鹹味，湯中可不加鹽或少加鹽。