銀魚筧菜湯怎麼做-銀魚筧菜湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀魚筧菜湯的做法步驟

• 1、材料準備

• 2、莧菜洗淨，切成3釐米長的段，備用

• 3、鍋中入油燒熱，把蒜末和薑末爆香後，放入銀魚快速翻炒一下，並倒入黃酒去腥

• 4、再加入莧菜段，炒至微軟

• 5、鍋內加入清水，大火煮5分鐘出鍋前放鹽調味即可

小竅門

銀魚富含蛋白質、鈣、磷，可滋陰補虛勞。缺磷的寶寶頭髮比較稀少，顏色發黃，煲湯時還可以將麵條、米線放進同煮，做成一道鮮美的銀魚莧菜面或米線。
莧菜還有豐富維生素A（不輸地瓜葉），可幫助幼兒眼睛視覺形成，也可強化呼吸黏膜，增加抵抗力。
莧菜與菠菜一樣含有鐵質，卻沒有草酸和植酸，因此不會干擾鐵和鈣的吸收