油辣豆腐乳怎麼做-油辣豆腐乳的做法
- 私房菜
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“豆腐腐乳是一種二次加工的豆制食品,是我國著名的具民族特色的發酵調味品,為華人的常見佐菜,或用於烹調。高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高階 (難度)
油辣豆腐乳的做法步驟
1、做好的乳坯
2、裝盆裡
3、撒鹽,
4、淋上米酒拋勻醃製一天
5、瀝汁
6、辣椒粉
7、澆上熱油,淋上高度酒,放點糖和十三香合成辣椒汁
8、放進豆腐乳坯,讓豆腐都粘上辣椒汁
9、好辣的油辣豆腐乳,拌好的豆腐乳裝進玻璃瓶裡密封,一個月後開封。
小竅門
拌好的豆腐乳裝進玻璃瓶裡密封,一個月後開封。
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