清蒸恰恰魚怎麼做-清蒸恰恰魚的做法

“恰恰魚是潮州話的叫法”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸恰恰魚的做法步驟

• 1、恰恰魚去內臟去鱗片，清洗乾淨，在魚身切花刀，把薑絲塞進魚肚子裡，撒上鹽、味精，均勻塗抹魚身

• 2、蒸鍋大火燒開，一定要大火煮開上汽後，再放入恰恰魚蒸6分鐘左右，一般一斤魚蒸8分鐘，看自己魚多大調整時間

• 3、蒸好的魚倒掉盤裡的湯汁，鋪上蔥花，淋上滾燙的熱油即可

• 4、成品