胖瓜炒聖子怎麼做-胖瓜炒聖子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胖瓜炒聖子的做法步驟
1、新鮮胖瓜一個
2、聖子讓它吐沙,然後洗淨備用
3、絲瓜削皮切除頭尾,切對半再切小塊
4、炒鍋燒熱加少許油,放入薑片、紅辣椒絲爆香,然後再加上絲瓜快速翻炒
5、放入洗淨的聖子翻炒,再加上100cc的水,蓋上蓋子,悶兩分鐘加上所有調料,小煮一會兒就成了
6、準備一小碗,取出聖子去殼備用,絲瓜排列如圖,聖子放中間擺好,擺上紅椒就完成了
小竅門
蛤蜊和聖子都是海鮮本身帶有海水或海水素,所以鹽放少許調味就行了,千萬不要加太多。絲瓜煮久了,變得太軟,不好吃,聖子煮的太久,肉會硬化也不好吃,所以剛剛熟就好了。
同樣的方式也可以煮成湯哦,要煮湯,大概要準備500cc的水
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